Вот действительно, внутри духовки происходит целая химическая революция! Кто бы мог подумать, что обычное печенье, которое мы так часто едим без задумывания, так сложно структурно и вкусово меняется в процессе обработки!
Давайте представим, что печенье тоже обладает своим характером, своими причудами и желаниями. Когда его кладут в духовку, оно, как и все мучное, начинает «помолодеть», растаять и почувствовать себя свободнее.
Мы его туда суем, а оно там проводит свое частное время, общается со своими молекулами, дружится с разрыхлителем и претворяется, что оно вот-вот станет пирогом или печеньем-трюфелем из пятерочки. Подробнее ...